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Toulouse

Tofu à la cacahuète

Tofu à la cacahuète et nouilles de riz

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette, salée cette fois. Ça faisait un moment ! Une petite recette parfaite pour le printemps, le jour où il décidera de pointer le bout de son nez… Cette recette de tofu à la cacahuète est vraiment toute simple et délicieuse. Sans compter qu’elle est aussi très saine. De quoi se régaler sans complexe !

C’est parti pour la recette !

Tofu à la cacahuète et nouilles de riz
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
    • Un bloc de tofu ferme
    • 2 échalotes
    • 1 gousse d’ail
    • 1 càs d’huile d’olive
    • 1 càs de sauce soja
    • 1 càs de sirop d’érable
    • 1 càc de sriracha
    • 2 càs de beurre de cacahuète
    • 1 tasse de bouillon de légumes
    • Nouilles de riz
    • 1 carotte
    • Concombre
    • Menthe
  • Salade
Instructions
    1. Au préalable, égoutte le bloc de tofu, coupe-le en 2 dans le sens de l’épaisseur et à l’aide de feuilles d’essui-tout, absorbe le plus possible de son humidité. Coupe ensuite le tofu en dès de taille moyenne.
    1. Dans une poêle, fais revenir les échalotes émincées dans l’huile d’olive.
    1. Quand elles sont légèrement translucides, ajoute l’ail, émincé lui aussi et laisse encore quelques instants en prenant garde de ne pas le laisser cramer.
    1. Ajoute maintenant dans la poêle la sauce soja, le sirop d’érable, le sriracha et le beurre de cacahuète en remuant le tout.
    1. Verse le bouillon de légumes sur la préparation et mélange pour obtenir une sauce homogène.
    1. Ajoute les dès de tofu à la sauce en prenant soin de remuer régulièrement pour bien recouvrir chaque dé.
    1. Pendant ce temps, fais cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet. N’oublie pas de bien les rincer une fois cuites pour ne pas qu’elles collent.
    1. Découpe la carotte en julienne et le concombre en tranches.
    1. Lorsque tout est cuit et préparé, dresse dans une assiette creuse la salade, puis les nouilles et les légumes, et enfin le tofu à la cacahuète.
    1. Décore le tout de feuilles de menthe et de cacahuètes pilées.
  1. Régale-toi !

Tofu cacahuete ingredients

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